事实上，食品安全问题就是那些大量的零散的事件。这类事件大多数都上不了头条，甚至没能进入举报系统。站在WHO的角度看待食品安全问题，我觉得要保护消费者的健康，我们面临3个挑战：
1.我们需要承认，欧洲现行的确保食品安全的系统不想我们想的那样好。 我们必须重新评估这个系统下从产品发源地到餐桌的每一环节，来提高食品安全的标准，赢回消费者的新人。
2. 我们必须在全世界试行合理的食品安全标准，帮助每一个国家达到这些标准。长期来看，这一步可以保障我们自己的利益。此外，如果不这么做，发展中国家就不能参与到全球贸易钟来。
3. 我们必须为转基因食品的市场准入体系简历全球化的标准，确保这些产品不仅仅是安全，而且是比现有产品对消费者更有益。
