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【NHK世界遗产100】[日本]食随四季 日本料理(1/4)
听力简介：
原文标题：「NHK世界遺産１００」[日本]四季とともに食す 和食(１/４)
日本料理（にほんりょうり）泛指日本的饮食文化，又称和食（わしょく），是日本文化重要的一环。“日本料理”在日语解作“日本式烹饪”，但是此词语也在部分地区的现代汉语中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的传统饮食，特别是在明治时代（18世纪末至19世纪初）所形成的饮食文化和习惯。
和食在2013年12月4日成为联合国教科文组织认定的世界非物质文化遗产。
ヒント：
さばき 盛り付ける 生かす 舞茸 ほうれん草 取る
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